Tęsiant „EIT Food“ projektą „Vartotojų įtraukimo laboratorijos“ (angl. Consumers engagement labs), prie kurio šiais metais kartu su Lietuvos įmonėmis prisijungė ir KTU mokslininkai, beveik visą rudenį jų kuruojami 18 Lietuvos senjorų kūrė personalizuotus maisto produktus. Idėjas šiuo metu vertina prekybos ekspertai. Jas realizuoti ir atrinktus senjorų kurtus maisto produktus vartotojams pasiūlyti žadama jau kitų metų vasarą.
KTU Maisto instituto tyrėjos dr. Gitanos Aleičikienės bei KTU Ekonomikos ir verslo fakulteto (EVF) mokslininkių dr. Aušros Rūtelionės ir dr. Beatos Šeinauskienės kuruojami 18 Lietuvos senjorų personalizuotus maisto produktus kūrė šių metų spalio – lapkričio mėnesiais.
KTU mokslininkės, pasitelkdamos sukurtas ir specialiai pritaikytas tikslinei grupei vartotojų įtraukimo ir bendrakūros metodikas, senjorams pravedė praktinius naujo produkto kūrimo seminarus. Jų metu dirbdami kartu su KTU tyrėjomis, senjorai sukūrė devynias naujų maisto produktų idėjas. Šiuo metu jos yra vertinamos UAB „Palink“, UAB „Ekofrisa“bei UAB „Innofoods“ atstovų.
Atrinktos produktų idėjos bus komercializuojamos ir jau 2020 m. liepos mėn. sukurtus produktus vartotojai galės įsigyti projekto partnerio IKI parduotuvėse.
„EIT Food“ – Europos inovacijų ir technologijų instituto (angl. European Institute of Innovation and Technology (EIT)) Europos žinių ir inovacijų bendruomenės (angl. European Knowledge and Innovation Community (KIC)) projektas, kuriuo siekiama iš esmės pertvarkyti mitybos ekosistemą. Sujungiant vartotojus su verslo įmonėmis, start up‘ais, tyrėjais ir studentais iš visos Europos, „EIT Food“ remia novatoriškas ir ekonomiškai tvarias iniciatyvas, skatinančias sveiką gyvenseną ir gerinančių prieigą, prie kokybiško maisto ir aplinkos.
Komanda, kurią sudaro KTU Maisto instituto, Maisto mokslo ir technologijų katedros, Ekonomikos ir verslo fakulteto tyrėjai, verslo partneriai UAB „Palink“, UAB „Ekofrisa“, UAB „Innofoods“ bei ne pelno siekianti organizacija Kauno Dainavos bendruomenės centras „Draugystė“, prisideda prie RIS Consumer Engagement Labs veiklų.
Europos Inovacijų ir Technologijų Institutas (EIT) yra ES bendrosios mokslinių tyrimų ir inovacijų programos „Horizontas 2020“ dalis.
